Caol Ila 2013 9 Years 1st Fill Sherry Butt　Signatory for The Whisky Exchange

700ml  58.6%

カリラ 9年 2013 1stフィルシェリーバット フィニッシュ アンチルフィルタード ウイスキーエクスチェンジ50周年ボトル （シグナトリー） 58.6度 700ml

香りは焼いたフルーツケーキ、リッチなスモークでレーズン、ダークチョコレート、バター入り大麦のケーキ、ブラウンシュガーと糖蜜、後からカンゾウにレーズンジャムとバター入り洋菓子、ブラウンシュガーがけレーズンケーキ。
味は驚くほどソフトで柔らかく、オレンジ＆ライム入りダークチョコレート、トリュフに積み重なった葉っぱ、秋の焚火で後から甘い洋菓子、カンゾウ、黒スグリとレーズンジャム、奥に苦甘い糖蜜のトフィー。
フィニッシュはダークチョコレート、メンソールにチョコレートビスケットでベーキングスパイスとシトラス系オイルが長く続く。

シグナトリー社は、エジンバラのサイミントン兄弟が1998年に設立したインディペンデントボトラー。 入手できる限りの蒸留所のシングルモルトをボトリングしています。 また、膨大なモルトストックでも有名です。 2002年には、スコットランドでは一番小さい蒸留所として知られる『エドラタワー』のオーナーとなりました。 2007年11月以来、ボトリングはエジンバラを引き払い、現在は、全てエドラタワー蒸留所で行われています。

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