Simply Whisky  Secret Islay 13 Years Old  Save The World  700ml 53.9%

Islay Single Malt Scotch Whisky  

SIMPLY WHISKY（シンプリーウイスキー）は、
ワールドウイスキーアワーズ（WWA）や
インディペンデントボトラーズチャレンジの
審査員を務めるSimon W RoserとFranchi T Ferlaの
2人が起ち上げた新しいボトラーズブランド。
ボトリング毎にテーマがデザインされる
ユニークなラベルが特徴的です。

“Save The World”は「世界を救う」という概念に
インスピレーションを得たものです。
ウイスキーを飲みながらリラックスし、
明日の大きな一歩につながる、
今日できる小さな一歩について
じっくり考えてみませんか。
（ブランドオフィシャルサイトより）

今回は、3段階の熟成を施した珍しい試みの
シングルモルトをボトリングしました。
蒸溜所は非公開ですが
アイラ島にある蒸溜所のシングルモルトです。
2008年12月蒸留し
リフィルバーボンホッグスヘッドで熟成後、
以下の順で入れ替え熟成
2019年7月にオロロソシェリーオクターブ
2022年3月に1stフィルバーボンバレル
2023年4月にカスクストレングスでボトリング。
（ブランドオフィシャルサイト資料より）

テイステングコメント
■香り：ピート漬けのキャラメルチョコレート。ロブスターの壺と新鮮な湿った海の空気の中の塩辛いロープ。薬っぽい。生の燻製ラードーン、スグリ、燃えた丸太、貝殻。
■味わい：ソフトでジューシー、唇を刺激するアイラ島のスモーク。ダークチョコレートと古い革表紙の本。リッチなダークコーヒーとクルミ。
■フィニッシュ：コーヒー、レザー、スモークソルト、オーク。

ボトリング本数：169本

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