１回の蒸留工程で1.66%しか得ることができない焼酎「初垂れ（はなたれ）」それはアルコール度数60度以上のまだ焼酎とは言えない液体。酒税法に沿ってアルコール度数を45度以下に加水調整し、42度で仕上げた「初留取り日向あくがれ」が今年も出せる時期になりました。芋焼酎特有のいわゆる芋の匂いではなく、パイナップルやバナナのような香気成分が主体の焼酎です。

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