L`Homard Gin  40%  500ml

一杯で記憶に残る体験を！

オマールEBIジンは、オマールエビ（ロブスター）を主素材として蒸留し、魚介の旨味、出汁感、ハーブ、柑橘のニュアンスを一つのスピリッツとして設計したクラフトジンです。

大西洋沿岸で水揚げされた天然のオマールエビを約６０㎏使用。オマールエビ由来の成分は他のボタニカルと工程を分けて蒸留することで、それぞれの個性を抽出しています。最終段階で丁寧にブレンドし、甲殻類の旨味をのこしながらも全体として調和する味わいへと仕上げています。

〈テイスティングノート〉

開栓直後は、甲殻類を思わせる特徴的な香りが立ち上がります。トマトや柑橘などほかの素材と組み合わせることで香りは自然に溶け込み、全体の輪郭を支えるUMAMIの要素へと変化していきます。カクテルとして組み立てることで、そのポテンシャルが引き出されます。

〈使用ボタニカル〉

ロブスター/ジュニパーベリー/パセリ/コリアンダー/レモングラス/ラベンダー/シナモン/ホワイトペッパー等

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