COGNAC THE AULD ALLIANCE Grande Champagne - No 24 / Grosperrin for AA Bottled in 2021 1924 43.6% 700ml

2021年に10周年を迎えた、シンガポールの世界的超名店The Auld Alliance向けボトルを極少量のみ入荷しました！国内流通はほとんどない超稀少ボトルです。

40本限定ボトリング

ヴィンテージの1924年は、大正13年、日本皇太子裕仁（後の昭和天皇）と同女王良子（後の香淳皇后）が結婚した年である。フランスではパリオリンピック開幕、その後の世界恐慌を潜り抜けている飲む歴史的遺産の体験者、証人になってほしい。

＜テイスティングコメント＞

No.24 全てにおいて素晴らしい。香りはダージリンの最高級のアロマ。 テイストは100年熟成の円熟味の中にしっかりとした干し葡萄のような厚みのある味わいが広がる。 コニャックの到達点のようなコニャック。一生に一回は飲んだほうがいい1本。 売り切れの際はご容赦ください。

スペック

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Grosperrin COGNAC(グロペラン)は家族経営のネゴシアン（蒸留の終わったオー・ド・ヴィの買い付けなど）で1981年に先代のJean Grosperrin（ジャン　グロペラン）氏が蒸留家となり冬の間はフルーツなどを蒸留していたという。

1991年、彼はコニャックに就職。1992年、クルティエ（ワイン仲介業者）となり創業する。 2004年GuilhemGrosperrin（ギレーム グロペラン）氏によって引退した父親によって設立された会社を引き継いだ。

とても情熱的で、彼は彼のモットー「シャラントの遺産への人工物なしで証人を産む」を彼自身のものにします。 環境への取り組み 2011年からENERCOOPのメンバーである、GROSPERRIN Cognacsが使用する電力は、短絡再生可能エネルギー源の100％であることが保証されています。 供給品（ケース、ボックス、ボトルなど）の90％以上は、地元のサプライヤーからのものです。 エコサートによって認定されたGROSPERRINは、有機農業とバイオダイナミック農法をサポートおよび促進しています。 当社の製品には、過剰包装や装飾用のプラスチックまたは発泡体の要素は含まれていません。

グロペランは水、木、火、土、金属の5つの要素の組織化された合流点だと言う。

水

コニャックは、シャラントのほとりにある洪水が発生しやすいセラーで長い熟成期間を経ています。湿気の多いセラーでのこの熟成は、彼らに自然な甘さを与え、寒さに入る必要をなくします。 湿気の多いセラーで熟成されたコニャックまたは50年以上経過したコニャックは決して減少しません。その他の場合、一般的に瓶詰めの数年前に「バランスの程度まで」わずかな削減が行われます。

 木材

テロワールとブドウ品種の典型的な特徴を維持するために、軽いタンニンの樽のみが使用されます（それらは時間の経過とともにすすがれたため、または使用される木材はきめが細かいため）。グランドシャンパーニュの「FolleBlanche」は、トロンセの森のオークで作られた樽で少なくとも24か月間過ごします。非常に細かい粒で、その木材は屋外で5年以上乾燥されます。各バレルは、Meilleur Ouvrier de France（M.O.F）によって作られています。

火

芳香族化合物の添加を制限し、過剰なバニリンやキャラメルに優雅さを犠牲にすることなく、オー・ド・ヴィーがその自然なフルーティーさを維持できるようにするために、新しい樽の激しいトーストは禁止されています。多くのコニャックは、古いため、またはGrosperrinによって選択された小規模生産者がこのノウハウを維持することを選択したために、木材/石炭の火で蒸留されています。 地球 これは、非侵入的な老化が明らかにするものです：プロット、丘の中腹、ブドウ品種、村、その伝統、場所と人々の天才。 各グロペランコニャックは特別な注意を払い、その起源のテロワールとその歴史に適応した熟成を行います。

金属

テロワールは、ブロンズの鐘のおかげで成熟セラーで毎日祝われています。 1日の時間ごとに、それは完璧なFを打ちます。これは、コニャックに自然に見られる金属である錬金術の銅を象徴する音です。したがって、熟成プロセス全体を通して、樽に含まれるコニャックを「振動」させます。この鐘はまた、誰もが会社のワイナリーと持つことができるリンクを維持します。それは、私たちが各コニャックがそれ自体の中で運ぶエネルギーの貯蔵所であることを私たちに思い出させます。 いくつかのグロペランコニャックに実装された還元プロセスは独特です。

水は精製された後、銅と銀の電極によって活性化され、生物にエネルギーを与えます。このプロセスは現在、すべてのコニャックに一般化するために研究されています。

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