「Miyako Zakura赤ワイン酵母仕込み」は昔ながらの手造りでつくられた芋焼酎です。

鹿児島産のアントシアニン含有量が豊富な「綾紫（アヤムラサキ）」芋を原料に手作りした白麹を用い、酵母はワイン酵母 （赤ワイン酵母－オーストラリア産のプリドムース）で醸した芋焼酎です。
※このワイン用酵母は、非常に強い発酵力を持ち、程よく香りを生成し原料品種の特徴香を引き出します
　　　
霧島山系伏流水を使った仕込みは一次・二次とも蔵に代々つたわる甕壷で仕込み、原酒を甕壷で長期間寝かせたあと無濾過のまま 瓶詰めしています。

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大浦酒造株式会社

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