メローコヅル 桜カスクフィニッシュ 41° 700ml －米焼酎－

オーク樽の甘やかさに、日本の「桜」を重ねて。春にひらく、特別な一杯。

日本で初めて米焼酎を樽で熟成させた、小正醸造（鹿児島県日置市）の「メローコヅル」。1957年の誕生以来、半世紀以上にわたって樽貯蔵の技を磨き続けてきたこのシリーズが、新たな表現にたどり着きました。

それが、**二段熟成（ダブルマチュレーション）**という発想。ウイスキーの世界で知られる「カスクフィニッシュ」の手法を、米焼酎に持ち込んだ一本です。

一次熟成で骨格をつくり、二次熟成で国産の桜材を用いた樽で後熟させる。こうして、熟成焼酎ならではのまろやかな甘みに、桜が運ぶ穏やかで品のある“和のニュアンス”をそっと重ねました。「日本らしさと、熟成の奥深さが融合した、特別なひとときに愉しむメローコヅル」——そんなコンセプトを、春の季節とともにお届けします。

数量限定。桜のビジュアルをまとった季節のパッケージは、お花見の手土産にも、新年度の贈り物にもふさわしい一本です。

名前に宿る、もうひとつの物語

「メローコヅル」を生み出したのは、小正醸造の二代目・小正嘉之助（こまさ かのすけ）。「樽で熟成させれば焼酎はさらにうまくなる」という信念から、日本初の樽熟成米焼酎を世に送り出した人物です。

そして近年、世界が注目するジャパニーズウイスキー 「嘉之助（KANOSUKE）」 は、まさにこの嘉之助の名を冠した姉妹蔵から生まれています。メローコヅルの熟成に使われた樽（焼酎リチャー樽）が、シングルモルト嘉之助のキーモルトを育てる——。焼酎とウイスキーが樽を介して響き合う、その思想の只中にあるのが、このメローコヅルなのです。

熟成酒の奥行きを知る方にこそ、味わっていただきたい理由がここにあります。

なぜ「桜は仕上げ」なのか — 二段熟成のこだわり

一次熟成：アメリカンホワイトオーク樽 まず、酒質の骨格をつくります。バニラやココナッツを思わせる甘やかな香味と、まろやかな口当たり。樽熟成米焼酎ならではの、豊かでふくよかな土台がここで生まれます。

二次熟成：国産・桜材の樽でカスクフィニッシュ その上で、桜の樽へ。ただし桜材は香りが強く、熟成の初期から使うと、繊細な米焼酎の持ち味を覆い隠してしまいます。そこで小正醸造は、桜樽をあえて“仕上げ”だけに用いました。これにより、桜の香りをほのかに、上質に。主役の米焼酎を活かしながら、和の余韻をまとわせることに成功しています。

なお、香料は一切不使用。香りはすべて、桜樽の木そのものに由来する自然な木香です。素材と熟成の力だけで描き出された、品のある桜の表情をお楽しみください。

テイスティングノート — どんな味が想像できるか

色合い 樽熟成が生んだ、淡く上品な琥珀色。グラスに注いだだけで、二度の熟成が重ねた時間が伝わります。

香り まず立ちのぼるのは、アメリカンホワイトオーク由来のバニラとココナッツの甘やかな香り。その奥から、桜餅や白い花を思わせる、やわらかな“和”のニュアンスがふわりと顔を出します。洋の甘さと和の趣が溶け合う、春らしい香りの設計です。

味わい 口当たりはあくまでなめらかで、米焼酎らしいやさしい甘みが広がります。そこへアクセントとなるのが、桜餅の葉のような心地よい渋み。甘さ一辺倒ではない、奥行きと締まりがこの一杯に表情を与えます。

余韻 しっとりとした和の余韻が、長く静かに続きます。華やかすぎず、けれど確かに記憶に残る——花の盛りを眺めるような、穏やかで満ち足りた後味です。

ひと言でいえば、「バニラの甘い香りに、桜のひと刷毛を添えた大人の一杯」。米焼酎でありながらウイスキーのような熟成の妙を、そして日本ならではの桜の情緒を、一杯のなかで味わえる稀有な体験です。

商品スペック

オーク樽が育てた甘やかさに、日本の春をそっと重ねた一本。 桜の季節の特別なひとときに、あるいは大切な方への贈り物に。ゆったりとした気持ちで、味わってください。

※未成年者の飲酒は法律で禁じられています。20歳以上であることを確認できない場合、販売いたしかねます。

Mellow Kozuru Sakura Cask Finish 41° 700ml — Rice Shochu

Oak-cask sweetness, layered with the spirit of Japanese cherry blossom. A special glass that opens in spring.

"Mellow Kozuru," from Komasa Jozo (Hioki City, Kagoshima Prefecture), was the first rice shochu in Japan ever to be matured in wood. Since its birth in 1957, the series has refined the art of cask ageing for more than half a century — and now it has arrived at a new expression.

That expression is double maturation: a single bottle that brings the "cask finish" technique, well known in the world of whisky, into the realm of rice shochu.

A first maturation builds the backbone; a second maturation, in casks crafted from Japanese cherry (sakura) wood, finishes the spirit. In this way, the mellow sweetness unique to aged shochu is gently overlaid with the calm, refined "Japanese sensibility" that cherry wood carries. "A Mellow Kozuru to savour in a special moment — where Japanese spirit meets the depth of maturation." That is the concept we bring to you, together with the season of spring.

Limited quantity. Dressed in seasonal packaging adorned with cherry-blossom imagery, it makes a fitting gift for a hanami (blossom-viewing) outing, or for the start of a new chapter in spring.

Another story woven into the name

"Mellow Kozuru" was created by Kanosuke Komasa, the second-generation head of Komasa Jozo. Driven by the conviction that "shochu becomes even finer when aged in wood," he brought Japan's first barrel-aged rice shochu into the world.

And in recent years, the Japanese whisky now drawing global attention — KANOSUKE — was born from a sister distillery that bears that very name, Kanosuke. The casks once used to age Mellow Kozuru (shochu re-char casks) go on to raise the key malt of Single Malt Kanosuke. Shochu and whisky, resonating with one another through the cask — and at the very heart of that philosophy stands this Mellow Kozuru.

For those who know the depth of aged spirits, here is exactly why this bottle deserves a place in your glass.

Why is the sakura saved for the "finish"? — the craft of double maturation

First maturation: American white oak casks First, the backbone of the spirit is built. Sweet aromas reminiscent of vanilla and coconut, and a mellow mouthfeel — here is born the rich, full foundation that only barrel-aged rice shochu can offer.

Second maturation: a finish in Japanese cherry-wood casks Then, into the cherry-wood cask. Yet sakura wood is powerfully aromatic; used from the early stages of maturation, it can mask the delicate character of rice shochu. And so Komasa Jozo chose to use the cherry cask for the finish alone — laying the scent of cherry on lightly, with refinement, letting the rice shochu remain the protagonist while wrapping it in a Japanese aftertaste.

Note that no flavourings whatsoever are used. Every aroma derives naturally from the cherry-wood cask itself. Please enjoy this elegant expression of cherry blossom, drawn out by the power of the material and the maturation alone.

Tasting notes — imagine how it tastes

Colour A pale, refined amber born of barrel ageing. Pour it into the glass, and the time layered by two maturations is plain to see.

Aroma What rises first is the sweet scent of vanilla and coconut from the American white oak. From beneath, a soft "Japanese" nuance emerges — reminiscent of sakura-mochi (cherry-leaf rice cake) and white blossoms. A spring-like design in which Western sweetness and Japanese grace dissolve into one another.

Palate The mouthfeel is entirely smooth, opening with the gentle sweetness characteristic of rice shochu. The accent comes next: a pleasant astringency, like the leaf wrapped around a sakura-mochi. More than mere sweetness, it lends this glass depth and definition.

Finish A moist, lingering Japanese aftertaste continues long and quietly. Never overstated, yet unmistakably memorable — a serene, contented finish, like gazing at cherry trees in full bloom.

In a word: "a grown-up's glass, with a single brushstroke of cherry blossom over sweet vanilla." Though it is rice shochu, it offers the marvel of maturation one would expect from whisky, alongside the uniquely Japanese sentiment of sakura — a rare experience held within a single glass.

How to enjoy it / pairings

• Straight or on the rocks (start here) — The most honest way to feel the interplay of cherry and oak. Take your time and follow the aromas.
• With a little water — As a drink alongside food. A few drops of water let the sweetness and aroma bloom softly.
• Paired with Japanese sweets (wagashi) — Sakura-mochi, yokan (sweet bean jelly), monaka. The Japanese aftertaste pairs beautifully with the delicate sweetness of wagashi — perfect for hanami or for entertaining guests.

Product specifications

Sweetness raised by the oak cask, gently layered with the Japanese spring. For a special moment in cherry-blossom season, or as a gift for someone dear — please savour it slowly, in an unhurried frame of mind.

※ Drinking by minors is prohibited by law. We cannot sell alcohol to anyone whose age cannot be confirmed to be 20 or over.

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