Dupont CASK FINISH COLLECTION “CARONI RHUM” Batch 2 45% 700ml

※カルヴァドスAOCではアメリカ産ラム樽の使用を認めていない為、ラベル上の表記は「Eau de Vie de Cidre」となります。

今回は常に新しい試みを続けているデュポン家がリリースした新しいシリーズ「カスクフィニッシュコレクション」の最新リリースとなる、限定品のカロニ ラムフィニッシュ。

通常の樽でカルヴァドスを6年熟成させた後に、5ヶ月アイラウイスキーの樽に移し替えてフィニッシュをかけています。

テイスティングノート

色：淡いゴールデンカラー

香り：リンゴの蜜、アップルパイ、奥からカフェオレ

ボディ：ややドライでリンゴの蜜とフローラル

フィニッシュ：タンニンとエステリーなラムのエッセンス

売り切れの際は、ご容赦ください

スペック

常に挑戦を続けるデュポンはペイドージュ地区に約27ヘクタール、6000本のりんごの樹を所有し、その収穫からボトリングまで、全てをデュポン・ファミリーが管理しているまさに家族経営のブランドです。

もともと現オーナーのエティエンヌ・デュポン氏の祖父が、カルヴァドスを自家生産して、樽で販売していました。

そして1980年にエティエンヌが父から代を受け継いで、「デュポン」ブランドを正式に立ち上げました。

彼は、蒸留や熟成の技術革新に取り組み、見事に最高級品のカルヴァドスへと進化させました。

同社では今までもアイスワインタイプのりんごの果実酒「ジブレ」やナチュラルなりんごジュースなど、カルヴァドスの認知度を高めるため様々の新しいチャレンジに取り組んでいます。

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