Sacred Organic Gin  700ml 48%

なんと工場ではなく“自宅”で作っているこだわりのジン！

セイクレッド　スピリッツ社は2009年、ノースロンドン郊外にイアン・ハートが創業しました。蒸溜を行っている場所は、工場ではなく彼の“自宅”で、ロンドンで数少ない蒸溜所のひとつです。社名のセイクレッドは、ボタニカルのひとつであるイエスへの贈り物として新約聖書に登場する香木、乳香（Boswellia Sacra）に由来。セイクレッドの特徴はその製法です。まず、蒸溜前に各ボタニカルを、小麦原料のウィートスピリッツに4-6週間（通常は一晩程度）ボタニカルごとに浸漬します。そして、それぞれのボタニカルがしっかり染みだしたスピリッツを、ボタニカル同士の負の作用をなくすため、別々に蒸溜。蒸溜器となるガラス容器内を減圧し、低い温度（35－45℃）で蒸溜することで、ボタニカルのフレッシュなフレーバーを引き出します。最後にボタニカルごとに蒸溜したスピリッツを慎重にブレンドし、完成します。

テイスティングコメント

2013年、サンフランシスコのスピリッツコンペで最高賞となるダブルゴールドを受賞したセイクレッド ジン。今回よりオーガニック原料を使用し、フレーバーを高めた48％の「オーガニック ジン」として生まれ変わりました。

セイクレッド　オーガニック　ジンはすべてオーガニックの12種類のボタニカルを使用。もちろん乳香も使われています。アルコールが48％にアップし、今まで以上にジュニパーベリーが冴えわたるフレッシュフレーバーが持ち味のジンに生まれ変わりました。また、クリアーな口当たりは健在です。是非、極少量生産の「セイクレッド オーガニック　ジン」をお楽しみください。

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