J.Mは1845年よりマルティニーク島でラムを生産していますが、その蒸留所はジーン・マリー・マーティン（蒸留所名の由来は、その頭文字「J.M」から）によって創建され、同島の北部に位置しています。

もちろん、他の蒸留所と同様にアグリコール製法で生産され、AOCの厳しい生産管理規定に則って生産されています。

J.M蒸留所で特筆すべき部分は、マルティニーク島で唯一、原料のサトウキビを全て自社畑でまかなっている事です。

アグリコール製法においては「いかにフレッシュなサトウキビジュースを用いるか」が非常に重要ですが、J.Mの場合は自社畑が蒸留所の周辺にあるため、収穫後1時間以内に破砕が完了します。

また、蒸留は全て70％までに限定。

フレーバーを可能な限り残すため、ノンアルコールの部分を最低でも30％は残すようにしています。 ラムJ.Mのビンテージラムは、「新しいビンテージがリリースされる度に、新しい発見をしていただけるように」という生産者の意向の下、ビンテージ毎に異なる味わいをダイレクトに感じられるように通常はカスクストレングスでボトリングされていますが、この「マルチミレジム」は3つのビンテージをブレンドした商品です。

＜インポーターからのコメント＞


ジャムのような濃厚なフルーツ感、アンズやクルミ、ヘーゼルナッツといった香ばしく力強い風味が複雑に絡み合った甘く官能的な味わいは試してみる価値十分。


ラムJ.Mの意欲作をぜひ一度味わってみてください。

売り切れの際はご容赦ください。

スペック

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