Diplomatico Single Vintage 2005 43% 700ml

ディプロマティコは、1959年創業のウニダス蒸溜所でつくられる、スムースな口当たりとコクのある甘みが特長のベネズエラ産プレミアムラムです。

一般的なスペイン系ラムは糖蜜を発酵させ、コラムスチルで蒸溜後、シェリーの熟成方法であるソレラ方式で熟成しますが、ディプロマティコは異なります。原料は糖蜜の他に、より糖度の高いシュガーケイン ハニーを使用。

また蒸溜器はコラムスチル1種ではなく、カナディアンウイスキーで使用される珍しいバッチケトル、スコッチウイスキーの蒸溜に用いられるポットスチルの3種を使用しています。

各蒸溜器から生まれるスピリッツそれぞれをオーク樽で熟成した「ライト」、「セミヘビー」、「ヘビー」の3タイプのラムをブレンドすることで、ディプロマティコが誕生します。「ライト」タイプの華やかさ、「ヘビー」タイプの深い味わい、そしてこの2つをスムースにつなげてくれる「セミヘビー」タイプ。

これら3つのブレンド比率を変え、調和させることで味わいの変化に富んだラムをつくりだしています。

シングルヴィンテージ は、3タイプのラムをブレンドする定番商品とは異なり、ヘビータイプのラムのみを使用した限定商品で、マエストロ（マスターブレンダー）がシングルヴィンテージにふさわしいと判断した原酒が得られる年にしかつくられない特別なラムです。

シュガーケインハニーを原料にポットスチルで蒸溜後、バーボンカスクで最低12年間熟成させた同一年の原酒をオロロソシェリーの樽で1年間追熟したプレミアムダークラムで、凝縮感のある香り、深みのある味わいとややドライなフィニッシュが特徴です。

売り切れの際はご容赦ください。  

スペック

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