Rhum J.M CUVEE 1845 42% 700ml

J.Mは1845年よりマルティニーク島でラムを生産していますが、その蒸留所はジーン・マリー・マーティン（蒸留所名の由来は、その頭文字「J.M」から）によって創建され、同島の北部に位置しています。もちろん、他の蒸留所と同様にアグリコール製法で生産され、AOCの厳しい生産管理規定に則って生産されています。

J.M蒸留所で特筆すべき部分は、マルティニーク島で唯一、原料のサトウキビを全て自社畑でまかなっている事です。

アグリコール製法においては「いかにフレッシュなサトウキビジュースを用いるか」が非常に重要ですが、J.Mの場合は自社畑が蒸留所の周辺にあるため、収穫後1時間以内に破砕が完了します。

また、蒸留は全て70％までに限定。

フレーバーを可能な限り残すため、ノンアルコールの部分を最低でも30％は残すようにしています。

キュベ 1845はごく限られた量のみを手作りする限定アイテムで、170年の伝統を受け継いでいるとも言える貴重なアイテムです。



使用したビンテージは1997年と2002年の二つのみ。


しっかりとチャーされたバーボンバレルで最低でも10年寝かせた熟成ラムを、脈々と受け継がれるブレンド技術で、これ以上ないという完璧な味わいに仕上げた自信作です。

＜輸入元コメント＞

売り切れの際はご容赦ください。

スペック

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