昔より焼酎造りに使われてきた黒麹で仕込むことにより、口に含んだときの高い香りと深みのあるコク、余韻の残る味わいの濃さが特徴です。焼酎づくりは麹と蒸留が決め手。麹は希少な「黒麹ゴールド」を使用。蒸留は明治初期からの杜氏の五感を継承し続けた技を生かし、清水兼の地下水と宮崎産の黄金千貫を使用した焼酎です。

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