Teeling Whiskey Small Batch Rum Cask Finished 46% 700ml

大きな特徴はモルトとグレーンをブレンドしたあとでニカラグアのラムカスク(銘柄はフロール・デ・カーニャ)で後熟を施し、スモールバッチ(少量生産)、冷却濾過を行わずに(ノンチルフィルター)瓶詰めしています。

後熟にラムカスクを使う熟成法は一般的にはあまり知られていませんが、実は多くのウイスキーメーカーで使われている方法。

「フロール・デ・カーニャ」は前者の「インダストリアル製法」で造られるラム酒。

 現在、ニカラグアで唯一ラムを製造する1980年創業のフロール・デ・カーニャ蒸留所の高品質ブランド。

同蒸留所のラムは11月の乾燥期に刈り取ったサトウキビのモラセスを原料に、ファイヴ・コラムスティルという連続式蒸留機で蒸留。

その後、180ℓの小さなホワイト・オーク樽で熟成してつくられる、まろやかで深い甘味が特徴のラムです。

ちなみに、ティーリング社のようにラムカスクの銘柄まで公開しているところは少なく、ノンチルフィルターで自然なコクを残しているところも、樽への信頼を実感できる。

テイスティングノート

香り：は魅惑的でバニラとスパイスがラムの上質な甘さと踊っているよう。

味わい：心地良く、ラム樽のキャラクターとアルコールが、スムースで甘く僅かにウッディな味を舌の上で作り出す。

フィニッシュ：甘いスパイスと奥からのウッディさを感じる。

売り切れの際は、ご容赦ください

スペック

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