「二条大麦の個性的な特徴をどこまで麦焼酎に表現できるか」をテーマとしている焼酎で、日々、焼酎造りを行っていく中で経験した新たな発見や、新しい取り組みを取り入れながら進化を続けております。鹿児島２号酵母の特徴を活かすため、二次もろみを高い温度帯で発酵経過させました。ビターカカオを連想させる芳ばしさは、蒸留後半に発生する成分甘焦げ感が拾えるような工夫を蒸留機に加えているためです。

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