SCARLET Cask Marriage  Batch10 30% 700ml

『Amaro：アマーロ』とはイタリア語で【苦い】を意味し、【苦味】を帯びたリキュールの総称で日本にも古来より「良薬口に苦し」という言葉があるように、薬として何がしかの効能を求め製造された歴史があった。

スカーレットは、日本の緋色（ひいろ）のことでコチニール貝殻虫から抽出された動物性の色の名称。

1800年代のアマーロのレシピ等を参考に、20種類以上のボタニカルを用いているが、何処か日本らしさが感じられるのは、日本で生まれた草根木皮を使用しているからだろう。

国産リキュールの歴史とカクテルシーンに【SCARLET】はイノベーションを起こすに違いない。

Cask Marriage Batch10では、シェリー樽熟成を軸に、2年以上熟成した原酒のみを厳選ブレンド。より深みと一体感のある、完成度の高い味わいへと進化。

口に含むと、シェリー樽由来の濃密な甘やかさとオークの深みがゆっくりと広がり、オランジェットを思わせるビター＆スウィートな余韻へと続きます。熟成による丸み、重厚感、そして美しく続くアフター。わずか3樽のみを使用したスモールバッチだからこそ実現できた、濃密で立体的なバランスです。

売り切れの際はご容赦ください。

[ボタニカル]

ニガヨモギ/フェンネル/アンゼリカ/オレンジピール/カカオニブ　etc..

約25種類以上のボタニカルを使用。

[熟成（マリッジ）→瓶詰]

最長3年間熟成させた原酒に、芳醇な香りを宿すシェリー樽原酒をブレンド。

[畑]

開墾した畑にて、使用するボタニカルを実験的に栽培中。

将来的には使用ボタニカルを全て栽培し、製造予定。

伊勢屋酒造代表　元永達也

渋谷のウィスキー・バーCaol Ilaにて店長を歴任。その後、新宿「ベンフィディック」や台湾「和酒」、中国のゴールデンプロミスの姉妹店「ウイスキーキャット」にて勤務し、ウィスキーをはじめ、カクテルにも造詣が深い。

その後、ヨーロッパを周遊中にスコットランドの蒸留所を始め70カ所ほど見学。

造り手の奥深さ、その土地の風土を生かしたお酒または農業の有様を体験、目の当たりにする。

特に、フランスとスイスの国境に位置するポンタルリエ、スイスの町(トラヴェール)の自然や人柄に魅了される。

伊勢屋酒造

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