スプリングバンク5年 100プルーフ

度数57.1%、英国プルーフ表記で「100プルーフ」。若さを感じさせない、力強い5年。

キャンベルタウンを代表するスプリングバンク蒸溜所。 モルティングからボトリングまで同一敷地で行う、世界でも数少ない蒸溜所です。

100%バーボン樽原酒を高い度数でボトリング。日本入荷は1,200本のみ。

【香り】 明るく生き生きとした青リンゴ、ハリエニシダ（黄色い花）、フルーツグミ、潮風のミネラル。

【味わい】 ほのかなピートスモークに、粉砂糖とホワイトチョコレートの甘さ。 時間とともにアマニ油のオイリーさ、香ばしいひまわりの種、トマトの木のような香り。

【フィニッシュ】 ハチミツ、グーズベリー。

熟成5年とは思えないまとまりと、100プルーフならではのスプリングバンクの個性。

度数57.1% / 700ml / バーボン樽100% / カートンなし / 日本入荷1,200本 JAN:610854010959

ロックでも、少量加水でも化ける一本。

マクネアーズ ラムリーク ピーテッド12年

「ラムリーク（Lum Reek）」とは、スコットランドの古い言葉で「煙突から立ちのぼる煙」を意味します。そしてスコットランドには、こんな祝福の言葉が古くから伝わっています——「Lang may yer lum reek（長く、あなたの煙突から煙が立ちのぼりますように）」。それは「いつまでも暖かい家で、健やかに暮らせますように」という、人の幸せを願う乾杯の言葉。このウイスキーの名前には、煙という個性と、その煙が象徴する温もりの両方が、最初から込められているのです。

マクネアーズの歴史は古く、1957年に設立されたハーベイ・マクネアー＆カンパニーがリリースしていたブレンデッドウイスキーがその発祥です。そして現代、この銘柄に新たな命を吹き込んだのが、半世紀にわたるキャリアを持つ伝説的なマスターブレンダー、ビリー・ウォーカー。グレンアラヒー蒸溜所を率いる彼が、アイラのスモーキーなモルトと、グレンアラヒーを含むスペイサイドのフルーティなモルトを掛け合わせ、「ピートの効いた、上質なブレンデッドモルト」として蘇らせました。

ここでひとつ大切なのが、これが「ブレンデッドモルト」だということ。グレーンウイスキーを混ぜず、シングルモルトの原酒だけをブレンドして造られています。だからこそ、ブレンドならではの調和の妙と、モルトならではの味わいの厚みが、同時に味わえる——それがこの一本の出発点です。

■ このボトルの物語

ラムリーク ピーテッド12年は、その名の通り12年以上熟成させた原酒のみをブレンドした、シリーズの基準となるボトルです。

熟成に使われるのは三種類の樽。ファーストフィルのバーボン樽が、バニラや蜂蜜の甘やかな骨格をつくり。赤ワイン樽が、果実の華やぎとほのかなタンニンを添え。そして最も甘いシェリーとして知られるペドロヒメネス樽が、レーズンやチョコレートのような濃密な甘さを織り込んでいく。

この甘さの設計の上に、アイラモルト由来のピートスモークが乗る。荒々しく煙で押し切るのではなく、甘さの中にスモークが溶け込んでいく——スペイサイドのフルーティさと、アイラのスモーキーさ。本来は対極にある二つの個性を、ビリー・ウォーカーの手腕が一つのグラスの中で握手させています。

■ 香り——暖炉のそばで、コーヒーと焼き菓子を

グラスに注ぐと、まず広がるのはバタースコッチやモカの甘い香り。そこへナツメグのスパイス感が重なり、その全体を包むように、甘みの乗ったピートスモークがゆっくりと立ちのぼってきます。

刺すような煙ではなく、暖炉に焚かれた薪の、まろやかで心地よい煙。例えるなら、寒い日に暖炉のそばで、淹れたてのコーヒーとキャラメルの焼き菓子をいただいている——そんな、煙と甘さとスパイスが穏やかに溶け合った香りです。コッパーブロンズに輝く液体の色も、その温かなイメージにふさわしい深みを湛えています。

■ 味わい——たっぷりのピートと、リッチな甘みの握手

口に含むと、まずヘザーハニーの優しい甘みと、厚みのあるトフィーのコクが舌を満たします。そこへ甘みを帯びたスパイスが効いてきて、そして——たっぷりとしたピートが、甘さと混ざり合いながら姿を現します。

ピートはしっかりと主張しますが、決して暴れません。バーボン樽の蜂蜜、赤ワイン樽の果実、PX樽の濃密な甘さが、煙をやわらかく受け止め、包み込んでいく。スモークとリッチな甘み——力で押し合うのではなく、互いを引き立て合う関係です。46%という度数が、その味わいに程よい芯と飲みごたえを与えています。

■ 余韻

余韻には、甘く穏やかなピートスモークが長く残ります。トフィーやハニーの甘さが煙とともに尾を引き、スパイスのニュアンスが最後をきりりと引き締める。荒々しさのない、満ち足りた温もりの余韻です。

■ 楽しみ方

まずはストレートで、甘さとスモークの調和をじっくり味わってみてください。少量の加水で、蜂蜜やトフィーの甘みがさらに開きます。スモーキーなウイスキーが好きな方には、ハイボールも格別。煙の香りが立ちつつ、ラムリークらしい甘さがしっかり残るので、食事とも合わせやすい一杯になります。

ピートと甘みの相性を活かして、ダークチョコレートやスモークしたナッツ、ドライフルーツと合わせるのもおすすめです。煙と甘さが皿の上とグラスの中で響き合います。

■ スペック

• ブランド：マクネアーズ（マスターブレンダー：ビリー・ウォーカー／グレンアラヒー蒸溜所）
• タイプ：ブレンデッドモルト・スコッチウイスキー（ピーテッド）
• 構成：アイラモルト＋グレンアラヒーを含むスペイサイドモルト
• 熟成：12年以上の原酒を使用
• 樽：ファーストフィル・バーボン樽、赤ワイン樽、ペドロヒメネス・シェリー樽の3種
• アルコール度数：46%
• 色：コッパーブロンズ
• 容量：700ml

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