【Cacao Liqueur】

¥4,620(tax inc.)　

500ml Alc. 29%

memento mori × 金ケ崎薬草酒造

Mixology Group 南雲主于三率いる〈memento mori〉と、金ケ崎薬草酒造のコラボレーションで生まれたカカオリキュール。

コロンビア・トゥマコ産カカオの奥行きのあるコクとエキゾチックな香りを大切にして、ブランデーの気品を重ね、インドネシア産コーヒーやスパイスがそっと寄り添うように調和した一本。

重くないスムースな口当たりで、甘さも穏やか。カカオのコクがゆっくりと広がりながら、シナモンやナツメグのスパイスとバニラの柔らかな甘い余韻へと続きます。

ストレート、ロックはもちろん、ハイボール、お湯割りでも心地よく飲み進められる絶妙なバランスに仕上げました。

甘さが控えめだからこそ、カクテル考案の余地があり、他のカカオリキュールとは一線を画すプロのバーテンダーにも使いやすい一本になっています。

〈材料〉ブランデー（フランス産）、カカオニブ（コロンビア）、シナモン、クローブ、バニラビーンズ、コーヒー豆（インドネシア）、ナツメグなど

A cacao liqueur born from a collaboration between 〈memento mori〉, led by Shusaku Nagumo of Mixology Group, and Kanegasaki Yakuso Distillery.

Crafted with deep respect for the rich body and exotic aromatics of cacao sourced from Tumaco, Colombia, this expression layers the elegance of brandy, while Indonesian coffee and select spices harmonize gently alongside the cacao.

The texture is smooth and never heavy, with a restrained sweetness. The depth of cacao gradually unfolds across the palate, leading into a soft, lingering finish of cinnamon, nutmeg, and delicate vanilla sweetness.

Beautifully balanced for versatile enjoyment — whether served neat, on the rocks, in a highball, or even with hot water.

Its moderate sweetness leaves ample room for cocktail creativity, setting it apart from conventional cacao liqueurs and making it especially adaptable for professional bartenders.

Ingredients:

Brandy, cacao nibs, cinnamon, cloves, vanilla beans, coffee beans, nutmeg, and others.

https://mixology-online-store.myshopify.com/products/cacao-liqueur-limited-edition2026

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