SCARLETシリーズ史上“最も苦くて、最も旨い”。
29種のボタニカルとウイスキー樽熟成原酒がつくる、記憶に残るビターリキュール。

「ただ苦いだけでは終わらない“美味しさの奥行き”」をテーマに、
伊勢屋酒造が驚くほど立体的なビターを追求して仕上げたのが
FERNET AMARO 2025（フェルネット・アマーロ 2025）。

鍵を握るのは、フレッシュチコリ、アロエなどの新しいボタニカル。
これらに加えて、29種類のボタニカルを丁寧に抽出し、
香り・苦味・甘味・旨味が幾重にも重なる複層的な味わいを生み出しています。

さらに、ウイスキー樽で熟成した原酒をブレンド。
フェルネット特有のハーバルな苦味に、
樽由来の厚み・コク・深い余韻が加わることで、
“ただ苦いだけではない、クセになる美味しさ”を実現しました。

SCARLETシリーズの中でも最もしっかりした苦味と存在感を持つ一本であり、
飲み慣れた方ほど“これまでにない仕上がり”を感じ取れるアマーロです。

テイスティングノート

香り

深く落ち着いたハーバル香。
ミント、スパイス、シナモン、チコリの土っぽい香りが奥から立ち上がり、
アロエの瑞々しさが清涼感を添える。

味わい

口に入った瞬間はやや甘く、すぐにビターとスパイスが押し寄せる。
ウイスキー樽原酒由来の厚みあるボディとコクが、
フェルネット特有の強い苦味と絶妙に調和。

余韻

ビター・スパイス・ほのかな甘味が長く続く、
“飲むほどクセになる”タイプの余韻。
これこそ、2025年版の特徴と言える深さ。

生産者について

伊勢屋酒造（ISEYA Distillery）は、神奈川県相模原市で「SCARLET」シリーズを展開するクラフト・ディスティラリー。
アマーロやリキュールを通じて、日本の畑や風土、素材の個性を表現してきました。今回のFIORI AMAROは、その歩みの中で培われたノウハウと感性を「花」というテーマでまとめあげた、集大成的な一本です。

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