青森県産りんごを100%使用し、白神山地の天然酵母と岩木山の伏流水で仕込んだ原酒を用いたアップルブランデーです。原料の品質だけでなく、その製造過程にもこだわっています。この原酒は、フランスのグラン・クリュや一級品の木を使ったオーク樽、(直火、蒸など全5種類)、樽メーカー特許をとった特殊な樽、およびアカシア樽の新樽で熟成したものをブレンド。短い熟成期間ながら、香りなどの完成度が高いアップルブランデーです。

りんご：
“青森県産りんご100%”
自社農園、近隣農園からりんごを調達。LOVEVADOS アップルブランデー40%1本当りのりんご使用量が約15.6 個と贅沢に使われています。
酵母：
“世界遺産白神山地の野性酵母”
青森の気候に適した酵母で、発酵にかかる期間が長くスロースターター。芳醇なりんごの香りを有する仕上がりに。
水：
“津軽富士「 岩木山」の伏流水を使用”
蒸留酒に欠かせない“水” は岩木山の麓にある「弥生水源」から毎回取水しています。
飲み方：
ロックやハイボールがおすすめ。若々しいブランデーが、空気に触れ、時間経過とともにまろやかさと樽香の広がりが楽しめます。
ペアリング：
マリネ、カルパッチョ、生ハム、スペアリブなどと相性がいい。魚介系よりは肉系の料理がおススメです。

EARLY BIRD 2024は2400本の限定生産です。

【LOVEVADOS EARLY BIRD 2024　40%　500ml】

This apple brandy is made using 100% Aomori apples, fermented with natural yeast from the Shirakami Mountains and spring water from Mount Iwaki. We focus not only on the quality of the ingredients but also on the manufacturing process. The base spirit is blended from brandy aged in oak barrels made from French Grand Cru and first-class wood, using five types of barrels (direct fire, steam, etc.), along with special patented barrels from the barrel maker and new acacia barrels. Despite the short aging period, this apple brandy boasts a high level of aroma and complexity.

Apple:
“100% Aomori apples”
Apples are sourced from our own farm and nearby farms. Each bottle of LOVEVADOS Apple Brandy (40%) contains approximately 15.6 apples, making it a lavish choice.

Yeast:
“Wild yeast from the World Heritage Shirakami Mountains”
This yeast is suited to Aomori's climate, with a longer fermentation period, resulting in a rich apple aroma.

Water:
“Spring water from Tsugaru Fuji, Mount Iwaki”
The essential water for distillation is sourced from the “Yayoi Spring” located at the foot of Mount Iwaki.

Serving Suggestions:
Enjoy it on the rocks or as a highball. The youthful brandy will mellow over time as it interacts with air, allowing the flavors and barrel notes to develop.

Pairings:
It pairs well with marinated dishes, carpaccio, prosciutto, and spare ribs. Meat dishes are recommended over seafood for the best experience.

EARLY BIRD 2024 is a limited production of 2,400 bottles.

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