BARREL AGED GIN -Small Batch Release 003  55%   500ml

サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペディションにてBest of Classを受賞した第一弾と同系統の設計による、数量限定の樽熟成ジンです。

本作の第三弾は、第一弾と同じくIWAI GINをベースに、バーボンおよびメープルシロップの熟成に使用されたアメリカンオーク樽で熟成しています。

この組み合わせは過去の実績から完成度が高く、ジンの個性を損なわずに樽由来の奥行きを付加できる点が特徴です。シリーズ第二弾となるBARREL AGED GIN002は、シャルドネ熟成に使用されたフレンチオーク樽で21カ月の長期熟成を行い、ワイン由来の酸や繊細な香りを前面に出した設計でした。それに対し003は、熟成期間をあらかじめ定めず、定期的な官能評価により仕上げ時期を判断。

結果として約5カ月の熟成となり、樽の影響を抑えつつ、ジンの芯を明確に残したスタイルに仕上げています。香りは、バニラやキャラメル、アメリカンオークの穏やかな甘さが主体。中盤からは桜の葉や柑橘のニュアンスが現れ、余韻にはメープル由来の甘みとドライなオーク、55%ならではの温かいアルコール感が持続します。

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This is a limited-edition barrel-aged gin, designed in the same style as the first release, which won Best of Class at the San Francisco World Spirits Competition.

The third release, like the first, uses IWAI GIN as its base and is aged in American oak casks previously used for bourbon and maple syrup.

This combination has proven highly effective in past releases, adding depth from the cask without compromising the gin’s character. The second release in the series, BARREL AGED GIN 002, was aged for 21 months in French oak casks previously used for Chardonnay, highlighting wine-derived acidity and delicate aromas. In contrast, 003 was matured without a predetermined aging period, with the bottling timing decided through regular sensory evaluation.

As a result, it was aged for approximately five months, achieving a style that restrains cask influence while preserving the gin’s core identity. The nose is led by vanilla, caramel, and the gentle sweetness of American oak. From the mid-palate, notes of cherry leaves and citrus emerge, followed by a finish of maple-derived sweetness, dry oak, and a warm alcoholic glow characteristic of 55% ABV.

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